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VERMENTINO D.O.C. COLLI DI LUNI 

Natura suolo: sassoso, sabbioso, ricco di scheletro di arenaria.

Uve: vermentino 100%. Resa x Ha 70 ql.

Allevamento: Guyot – 6000 CP – Ha.

Altitudine s.l.m.: 250 – 480 m.

Vendemmia: manuale Settembre.

Vinificazione: macerazione delle uve e pressatura soffice.

Fermentazione: mosto fiore in botti di inox a temperatura controllata.

Maturazione: in inox sulle fecce fini 6 mesi più in bottiglia 2 mesi.

Produzione: 20.000 bottiglie da 0,75 cl. Disponibile magnum da 1,5 l.


MASÉRO Costa Toscana I.G.T. 

Natura suolo: Sassoso, sabbioso.

Uve: Vermentino 100%. Resa x Ha 60 ql.

Allevamento: Guyot.

Altitudine s.l.m.: 480 m.

Vendemmia: manuale Settembre/Ottobre.

Vinificazione: meccanica diraspa pigiatrice.

Fermentazione: in botte inox. Macerazione uve a freddo per 48 ore poi fermentazione con le bucce per 10 gg.

Maturazione: in inox sulle fecce fini per 8 mesi più 3 mesi in bottiglia.

Produzione: 1.000 bottiglie da 0,75 cl. 


ROSATO Costa Toscana I.G.T. 

Natura suolo: Sassoso, argilloso.

Uve: Vermentino nero. Resa x Ha 80 ql.

Allevamento: Guyot.

Altitudine s.l.m.: 250 m.

Vendemmia: manuale Settembre/Ottobre.

Vinificazione: meccanica diraspa pigiatrice.

Fermentazione: salasso da uve rosse dopo un contatto di 5/8 ore, poi fermentazioni mosto a temperature controllate.

Maturazione: in inox sulle fecce fini.

Produzione: 1.000 bottiglie da 0,75 cl.


VERMENTINO NERO Costa Toscana I.G.T.

Natura suolo: Sassoso, sabbioso, argilloso.

Uve: Vermentino nero. Resa x Ha 80 ql.

Allevamento: Guyot.

Altitudine s.l.m.: 200 – 300 m.

Vendemmia: manuale settembre/ottobre.

Vinificazione: meccanica diraspa pigiatrice.

Fermentazione: in botte inox il pigiato ha una fermentazione con contatto delle vinacce per 8-10 gg., durante
i quali si sviluppa la fermentazione alcolica e poi mallolattica.

Maturazione: in botti inox.
Produzione: 3.000 bottiglie da 0,75 cl.


VIGNANERA Costa Toscana I.G.T.

Natura suolo: Sassoso, argilloso.

Uve: Canaiolo, Merlot. Resa x Ha 60 ql.

Allevamento: Guyot.

Altitudine s.l.m.: 250 m.

Vendemmia: manuale, settembre/ottobre.

Vinificazione: meccanica diraspa pigiatrice.

Fermentazione: pigiato ha una fermentazione con contatto delle vinacce per 15-20 gg., durante i quali si sviluppa la fermentazione alcolica e poi mallolattica.

Maturazione: in botte di legno da 8 hl per 10 mesi, più 6 mesi in bottiglia.

Produzione: 2000 bottiglie da 0,75 cl.
Disponibile magnum da 1,5 l.


CANIZZO PASSITO
Costa Toscana I.G.T.

Natura suolo: Sassoso, sabbioso.

Uve: Vermentino.

Allevamento: Guyot.

Altitudine s.l.m.: 300 m.

Vendemmia: manuale, Ottobre.

Vinificazione: meccanica diraspa pigiatrice.

Fermentazione: vendemmia tardiva e
appassimento naturale, poi macerazione uve
con vinacce. In seguito si sviluppa e termina
la fermentazione alcolica in caratello.

Maturazione: in caratello per 24 mesi, più 6 mesi in bottiglia.

Produzione: 500 bottiglie da 0,50 cl.


Grappa da vinacce di vermentino

Prodotta con le nostre vinacce di Vermentino, consegnate alla Distilleria Berta, che le lavora con metodo tradizionale, ricavandone una grappa con caratteristiche di morbidezza e profumi di Vermentino.